Председатель Правительства России осмотрел цеха предприятия, ознакомился с перспективами его развития, побеседовал с работниками и руководством.
Группа компаний «Дамате» – российский сельскохозяйственный
холдинг. В портфеле компании – проекты по производству индейки, утки и
баранины. «Дамате» также развивает молочное животноводство, переработку молока,
собственные генетические проекты. В конце 2018 года «Дамате» открыла новое
направление деятельности и приступила к реализации проекта по производству
баранины на Северном Кавказе.
Проект включает сервисную компанию для фермеров, племенные и откормочные площадки, завод по переработке баранины. Особое место в проекте занимает генетическое направление. В сентябре 2022 года «Дамате» запустила крупнейший в России завод по переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн в год. После выхода завода на проектную мощность объем переработки предприятия составит 42 тонны продукции в смену.
На заводе создана современная система контроля качества
продукции на каждом этапе производства. Предприятие сертифицировано по
стандартам HACCP и ISO. При переработке баранины внедрена государственная
ветеринарная экспертиза, а контроль качества и безопасности продукции
осуществляется лабораторно.
Особое внимание уделено соблюдению норм санитарной безопасности производства. На заводе выполняется постоянный контроль санитарного состояния инфраструктуры и оборудования, соблюдается строгое зонирование с выделением грязных и чистых зон. При переоснащении предприятия использовано высокотехнологичное оборудование, большинство процессов автоматизированы. Важной частью проекта реконструкции является установка усовершенствованных локальных очистных систем и организация переработки производственных отходов предприятия.
